Košík
Když se člověk začne blíže zajímat o cyklistiku, existuje ohromné množství dat, která musí začátečník zaznamenat (výběr vybavení, trénink, strava atd.). Poté, co jste objevili jakou stravu dodržovat jako cyklista, dnes vám nabízíme zaměření na stravu, kterou dodržuje profesionální cyklista.
Jaký význam má strava pro profesionálního cyklistu?
Strava hraje zásadní roli v přípravě cyklisty a je stejně důležité ji správně řídit jako trénink, aby byl cyklista v den závodu v nejlepší kondici. A to platí zvláště pro etapové závody jako Tour de France, které trvají několik dní až několik týdnů. Proto je strava profesionálního cyklisty velmi přísně sledována, protože je zdrojem energie, kterou cyklista potřebuje pro výkon v závodech. Strava profesionálního cyklisty není důležitá jen v den závodu, ale připravuje se několik dní před soutěží, aby se tělo mohlo zásobit energií.
Pokud tělo není dostatečně vyživené, unaví se rychleji a cyklista pak nemůže podávat vysoký výkon. Kromě rizika špatného výkonu může špatná strava nebo špatné životní návyky profesionálního cyklisty vést k vážnějším problémům, jako jsou zranění, nemluvě o riziku hypoglykémie, špatné regenerace atd.
Jaké energetické nápoje jsou preferovány na Tour de France?
Cyklista by měl konzumovat minimálně půl litru za půl hodiny, tedy bidon 500 ml. Tento objem samozřejmě přizpůsobí podle povětrnostních podmínek a náročnosti úsilí.
Profesionální cyklista však nepije pouze vodu, ale také energetické nápoje, aby pomohl tělu doplnit zásoby glykogenu. To platí jak pro rekreační, tak i profesionální cyklisty. Ale víte, jaké energetické nápoje jsou preferovány na Tour de France?
Existují tři kategorie energetických nápojů: nápoje před výkonem (konzumovat před výkonem), isotonické nápoje (konzumovat během výkonu) a regenerační nápoje (konzumovat po výkonu). Každý z nich má své specifické vlastnosti, protože reagují na různé potřeby podle toho, kdy jsou konzumovány.
Před výkonem nápoj slouží k tomu, aby byl cyklista před startem dokonale hydratovaný a zvýšil své zásoby sacharidů a minerálů. Z tohoto důvodu se obvykle skládá z minerální vody, maltodextrinu a minerálních prášků. Konzumuje se po malých doušcích během hodiny a půl před startem závodu.
Během výkonu má nápoj tři cíle: hydratovat, zajistit kalorický příjem a kompenzovat ztráty minerálů. Proto jsou energetické nápoje obvykle obohaceny o sacharidy (pomalé a/nebo rychlé), minerály a někdy i aminokyseliny.
Po výkonu cyklisté obvykle konzumují shaker naplněný rostlinným nápojem, mixovaným ovocem, proteinovým práškem a aminokyselinami, který může být doplněn minerálním nápojem (obohaceným o minerály), aby doplnili to, co bylo ztraceno potem během závodu.
Těsně před spaním mohou cyklisté konzumovat směs vody a maltodextrinu, aby si zajistili další sacharidový příjem na následující den.
Jaká je strava cyklistů na Tour de France?
Profesionální cyklistický závod trvá několik hodin. Cyklisté se proto musí před, během a po závodě patřičně stravovat. Víte, jaká je strava cyklistů na Tour de France?
Cyklista může během závodního dne spálit mezi 6000 a 9000 kaloriemi v závislosti na typu úsilí, délce závodu a také na převýšení, což je 3 až 4krát více než u sedavého člověka. Energetický příjem musí být tedy patřičně přizpůsoben a každé jídlo je důležité.
Před startem cyklista snídá nízkoglykemické potraviny s obsahem sacharidů (celozrnné cereálie, celozrnný chléb, který může být doplněn rýží nebo celozrnnými těstovinami), vitamíny/minerály (ovoce, sušené ovoce, ovocné šťávy, ovocné pyré atd.) a bílkoviny (bílý sýr, jogurt, rostlinné mléko, bílá šunka, omeleta atd.), obvykle doprovázené čajem nebo kávou. Toto jídlo představuje asi 700 kalorií, aby se doplnil glykogen ve svalech.
Během závodu cyklisté potřebují okamžitý příjem glukózy, aby udrželi hladinu cukru v krvi díky celé řadě sportovní výživy. Cyklisté na Tour de France proto konzumují cereální tyčinky, energetické gely, ovocné pyré, ale také ovocné kapsy nebo ovocné pyré, stejně jako slané svačinky jako koláče nebo koláče, aby tělo nebylo přesycené sladkými potravinami a aby se různé chutě střídaly. Na jedné etapě Tour de France, v závislosti na náročnosti (délka závodu, převýšení atd.), cyklista obvykle konzumuje jednu cereální tyčinku a jeden energetický gel za hodinu, doplněné sladkou svačinkou každé dvě hodiny, střídavě s pyré nebo ovocem, tedy konzumace jídla přibližně každých třicet minut, aby se předešlo hladu.
Jakmile cyklista dorazí do cíle, vezme si svačinu, jejímž cílem je pomoci s regenerací a obnovit zásoby svalového a jaterního glykogenu, aby nedošlo k poškození svalových vláken. V pořadí cyklista konzumuje slaný perlivý nápoj (pro rehydrataci a neutralizaci kyselosti nahromaděné během výkonu), jeden nebo více sladkých nápojů neomezeně během hodiny a půl (dle volby cyklisty: soda, ovocná šťáva, sirup atd.), polotekuté potraviny (jako je ovocné pyré, které má také tu výhodu, že zastaví kyselinu mléčnou). Nakonec přichází čas na pevnou svačinu (rýže, těstoviny, polenta, brambory, tabouleh, slaný koláč, bílá šunka atd.).
Večeře slouží především k doplnění zásob na následující den: většina ztracených kalorií během dne byla kompenzována svačinou po závodě. Toto jídlo se tedy skládá hlavně ze sacharidů (které budou sloužit jako palivo na další den) a bílkovin (pro obnovu svalových vláken). Pro cyklisty by mělo být toto jídlo příjemné: proto jsou jídla často rozmanitá a mohou si dopřát dezert, obvykle málo tučný. Obecně je talíř složen ze dvou třetin sacharidů (celozrnné těstoviny nebo rýže) a jedné třetiny zeleniny (pro vitamíny a minerály). Syrová zelenina a tuky jsou vyloučeny, aby se zabránilo zpomalení trávení (které by bránilo spánku cyklistů, což je nezbytné pro optimální regeneraci). Někteří si také dají mléčný výrobek (jogurt, bílý sýr) a mohou si dokonce jednou týdně dopřát sklenku vína.
Nyní, když jste odborníky na stravu profesionálního cyklisty, co kdybyste zjistili, kdy a co jíst během dlouhého cyklistického závodu?
